Köttbullar med sötpotatischips

Köttbullar med sötpotatischips

Skriven av: paleobutiken Kategori: Paleo för barn
02 Oct
Träffar: 1461 Kommentar: 0

En bra, enkel och god rätt när det verkligen tryter med tid. Det är även perfekt att involvera de små då de älskar att hjälpa till att rulla köttbullar. 

Ingredienser:

1 sötpotatis

Olivolja eller ghee

Havsalt

400 g nötfärs

1-2 msk tomatpuré

2 tsk röd pesto (på soltorkade tomater)

en skvätt tamari (glutenfri soya)

 

Tillaga:

1. Skiva sötpotatisen i lövtunna skivor. Vi använde en Spirali men det går lika bra med en vanlig kniv även om det är en smula tidskrävande. 

2. Stek sötpotatisen i olivolja och strö över lite havssalt. 

3. Blanda nötfärsen, tomatpurén, peston och tamarin i en bunke. Forma till små köttbullar och stek i olivolja. 

4. Granera med timjan och servera.